无锡小吃各种风味
小笼馒头
无锡小笼馒头,是无锡小吃的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细,小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”无锡小吃,食时鲜美可口。
三鲜馄饨
三鲜馄饨,起源于锡山市(原无锡县)东亭乡民间,后逐步发展为无锡小吃传统名点。馄饨一鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨,是最受市民喜爱的大众化无锡小吃。
春卷
春卷是无锡时令小吃。它用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的陷心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季无锡时令小吃。